Forløbet

I kurset følger vi den proces, jeg selv bruger, når jeg laver mit ekstrakt. Jeg tager dig med hele vejen: fra at plukke svampen og hjem i mit køkken, hvor den bliver behandlet, kogt og reduceret, så du kan gøre det efter.

Laboratoriet

Jeg har sendt mit ekstrakt til et laboratorium i Colorado, og jeg deler resultatet med dig:

• 0,1347 mg muscimol pr. ml i det færdige ekstrakt
• ibotensyren blev ikke fundet
• 1 kg hatte gav ca. 250 ml færdigt ekstrakt

Labsvaret siger kun noget om indholdet i min flaske.

Det er et øjebliksbillede fra nogle svampe, jeg har plukket, og de kan variere. Men det giver gennemsigtighed i processen og i resultatet. Du behøver ikke selv at sende dit ekstrakt til et laboratorium.

Hvorfor ikke bare te

Det ville være rart bare at kunne tørre hattene og lave en te, når man mærker, man har brug for det. Det er der mange, der gør. Men der er to ting i vejen.

Styrken. Hattene er meget forskellige i styrke, og det har ikke noget at gøre med hattens størrelse. To svampe, der står ved siden af hinanden, kan være vidt forskellige. Så du kan ikke afveje et antal gram og vide, hvor stærk din te bliver.

Omdannelsen. Når du tørrer en hat og laver te af den, kan du ikke vide, hvor meget af ibotensyren, der er blevet omdannet. Det er ibotensyren, der giver kvalmen og ubehaget.

Ekstraktet

Når vi laver et ekstrakt, kan vi samle lige så mange svampe, vi vil, i de forskellige styrker, de måtte have, og blande dem til én fast styrke; et gennemsnit, du også kan kalde en normaliseret styrke. Så koger vi udtrækket ind til den styrke, vi ønsker. Og så står vi med et ekstrakt med én fælles styrke, vi kan lære at kende, hvor dråberne er ens, når du ryster flasken.

To dele

Første del handler om Amanita: mystikken og mytologien, hvordan svampen vokser rent mykologisk, og hvordan vi forholder os til hende. Det er her, den kristne troldmand taler. Jeg ønsker at bygge noget af den bro tilbage, for både kirken og vores moderne videnskab har skubbet vores forhold til skaberværket for langt væk fra os mennesker.

Anden del handler om selve processen hjemme i køkkenet: hvordan vi arbejder, når vi skal arbejde med den her medicin fra Guds apotek.

Tre slags viden

• Målt: labtallet ovenfor, fra ét batch og ét laboratorium. Og at indholdet varierer meget fra svamp til svamp, også mellem svampe fra samme plet.
• Ikke målt: hvor meget en tørring eller en kop te omdanner fra gang til gang. Det er netop derfor, vi laver et ekstrakt og kender styrken.
• Tro: broen mellem troldmanden, kirken og skaberværket. Den står på første del af kurset, med sit eget navn.

Tusind tak, fordi du er med på rejsen, og tak for tilliden. Uanset om du skal ud og lave dit eget ekstrakt, eller om du bare er nysgerrig på, hvordan den her fantastiske svamp har været brugt, kan bruges og måske i virkeligheden bør bruges.