Hvad er fermentering
I denne video ser vi nærmere på hvad fermentering egentlig er. Når du er færdig vil du forstå:
- Hvilke bakterier der er tale om
- Hvad der sker nede i glasset
- Hvad forskellen på fermentering og syltning med eddike er
- Hvad der sker med grøntsagerne vi fermenterer
Få adgang til hele kurset
Hele kurset er gratis. De fire første lektioner kan du se med det samme — resten låser du op med en gratis konto på Lærepladsen. Du betaler ingenting, og kontoen åbner også de andre gratis kurser. Til gengæld får du hele vejen: udstyret, lagen og processen til de færdige glas.
Det koster ingenting · giver adgang til de gratis kurser på Lærepladsen
Har du allerede en konto? Log ind
Det her er fortælling og formidling — ikke sundhedsfaglig eller lægelig rådgivning. Fermenter altid hygiejnisk: hold grøntsagerne under lagen, brug rene glas, og kassér et glas, hvis det lugter råddent, mugner eller virker forkert. Er du i tvivl, så lad være med at spise det.